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新食材”もち小麦”ご存知?

2010/5/9

先日、青森県立保健大学へ伺いました。
大学の藤田先生よりHPの作成をしたい、新食材のPRをして欲しい                                              とのご要望もありお話を伺いに、私がワクワクする大学へGo!(*^O^*)

そこで出てきたのが「もち小麦」
現在、岩手と青森で開発を進めており、既に岩手市内のパン屋さんで
この「もち小麦」を使ったパンが販売されているそうです。
どんな食感なんでしょうねぇ?!興味深々(≧∀≦)/
パンの他にも麺やパスタ、焼菓子、揚菓子、洋菓子や一般料理にも使えます。
現在は今年秋頃の販売を目指しているとの事。
とっても楽しみな新食材です。
と、思っていたら既に商品として世に出ている試作品を
試食することができました。ー ̄) ニヤッ
それは…南部せんべい!!

[もち小麦入り南部せんべい]

先生曰く、焼き菓子はとっても軽い食感なのだとか…
どれどれ試食。試食。
うまーいっ━━━━Σ(`∀´  )━━━━!!
ホント!普段食す南部せんべいとは違う ハッ!Σ( ̄□ ̄;
軽い!パリパリ食感。そして甘味もナ~イス。クセになりそぅ。

せんべい

いやー、つくづく思いました。やっぱり大学って楽しい!
新しいものにいち早く携われる!学食も安いし、賑やかで楽しげ!!
藤田先生また是非、「もち小麦」について教えて下さい。
取材させていただき、もっとPRさせて下さい!
そしてまた試食を…よろしくお願いします。m(_ _ )m
お土産にいただいた貴重なお煎餅おいしゅうございました。
ありがとうございました。

青森保健大学「もち小麦」について詳しくは↓ 
もち小麦 商品開発研究会

gono

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