可否屋　葡瑠満

『店主の独り言』

豆の量をたっぷり使う粗挽きの可否は、

芳醇で、ある種の甘さまでも感じられるものです。

おいしい一杯にこだわり、素材を、技術を惜しみなく注いだ、

できたての可否を味わっていただきたい…

しかしながら、ただ可否が、紅茶がおいしい

というだけでは、ものたりないのです。

お店前代が、何かをお客に語りかけてくる雰囲気をもっていて、

お客もまたその雰囲気の一部であるようなお店…

そういうお店にしたいのです。